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批准单位：
上海市商务委员会
 
主办单位：
中国烹饪协会
中国出入境检验检疫协会
上海市餐饮烹饪行业协会
上海连锁经营协会
上海市旅游行业协会饭店业分会
 
承办单位：
上海高登商业展览有限公司
 
协办单位：
各地饭店协会
各地连锁经营协会
各地餐饮烹饪行业协会